スープは、豚骨と鶏ガラをベースに何種類もの野菜をじっくり煮込んで作ったトロ味のある塩味。コクのあるその味はこってりというよりも、クリーミィです。

スープにあわせて麺は自家製の玉子麺を使用しています。
東龍そばには縮れ麺、刻み肉の旨味たっぷりの福仙楼そばには、食べ応えのあるもちもちした太麺をどうぞ。

当店で使っております全てのお米は店主の父親である森本信雄が、朽木の田んぼで丹誠込めて作ったものです。ニラやネギはもちろん、スープにも厳選された野菜のみを使用しておりますので、安心してお召し上がり下さい。

東龍・福仙楼共にチャーシューは「京丹波高原豚」のみを使い、一頭から少量しか得られない福仙楼そばのスジ肉は厳選した京都産の豚肉を使用しています。

大人気！ 東龍オリジナル 食べるニラ麻油はそのままおつまみとしても、薬味としてラーメンに入れても美味しくお召し上がり戴けます。

東龍の味を一から作り上げた料理人。